La lime Key est un agrume avec un fruit sphérique, de 2,5–5 cm (1–2 po) de diamètre. La key limet est généralement cueilli alors qu'elle est encore verte, mais elle devient jaune à maturité. elle est plus petite, possède plus de graines, a une acidité plus élevée, un arôme plus fort et une peau plus fine que celui de la lime de perse (persian Lime). La Key lime est appréciée pour sa saveur unique par rapport aux autres limes.
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