Le cerisier de la Barbade est un arbre touffu à la croissance rapide qui peut être dressé de manière standard ou en forme de haie. Les fruits vont du sucré au sous-acide et sont largement utilisés dans les jus en Amérique latine. Les cerises sont extrêmement riches en vitamine C, et une seule a la teneur équivalente en vitamine C de 12 oranges combinées. Ils sont également utilisés dans les gelées, les confitures et ils gèlent sans perdre leur teneur en vitamine C.
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