(Mitha-neem) La feuille de curry fraîche confère sa saveur particulière aux cuisines du sud de l'Inde et du Sri Lanka. Quiconque a eu la chance de savourer des dosas, de fines galettes garnies d'une garniture épicée, connaît les merveilles de cette herbe. On la retrouve également dans les cuisines cambodgienne, loatienne, thaïlandaise, indonésienne et malaise. De préférence fraîches, les feuilles de cet arbuste ou petit arbre dégagent un fort arôme de curry lorsqu'elles sont froissées. Il est préférable de les ajouter aux currys en fin de cuisson. Un curry typique du sud de l'Inde est préparé avec des graines de moutarde, des échalotes et des feuilles de curry fraîches. En médecine, les feuilles et autres parties de la plante sont utilisées contre la constipation, les coliques et la diarrhée. La feuille de curry nécessite une température minimale de 15 à 18 °C, du soleil ou une ombre partielle, et un sol humide et riche.
